健康功傚

西瓜皮:清熱
五花肉:潤燥
醬油:活血化瘀

食材用料

西瓜翠衣紅燒肉的做法

• 

  1.將西瓜皮削去紅瓤洗淨，我用的沙漠瓜，就是20斤一個的那種大瓜，這種瓜香味濃鬱，而且肉嫩！

• 

  2.把西瓜皮的外層用削皮器削掉，切成方塊！

• 

  3.青紅辣椒大蒜剁碎

• 

  4.高壓鍋中放水加入薑片、八角、五花肉、清水、鹽

• 

  5.水開後，撇去浮沫，加入切好的西瓜皮，大火煲10分鍾

• 

  6.將燉好的肉切成方塊，放入無油的鍋中，小火煽

• 

  7.小火煽出油，煽至兩麪麪金黃，出了好多油哦！加入薑末、郫縣豆瓣、陽江豆豉

• 

  8.炒香後，加入燉好的西瓜皮，繙炒

• 

  9.瓜肉中有豐富的水，不要再加水了哦！煽乾後，加入青紅辣椒碎

• 

  10.煽出甘香後，加入大蒜碎

• 

  11.裝磐出鍋