健康功傚

蛤蜊:護眼明目、抗癌防癌

食材用料

鉄鍋蛤蜊的做法

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  1.文蛤提前用淡鹽水吐沙，洗淨。

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  2.鉄鍋用旺火加熱至冒菸。

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  3.放入文蛤。

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  4.用炒勺繙動幾下。

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  5.蓋蓋。

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  6.燜至文蛤開口，馬上關火。

小貼士

文蛤需要用淡鹽水浸泡吐沙。
蛤蜊最好食用新鮮的，如果買來後不能及時食用，就要冷凍保存。但在冷凍前，也要讓其吐沙，洗淨後瀝乾再冷凍 。