健康功傚

杏鮑菇:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

糖醋杏鮑菇的做法

• 

  1.原料：杏鮑菇調料；料酒、醋、老抽、白糖。

• 

  2.杏鮑菇洗淨，用手撕成筷子粗的條。切幾片薑備用。

• 

  3.撕成條的杏鮑菇，入沸水中焯一下，撈出控乾水分。（焯杏鮑菇的水中放少許鹽，給杏鮑菇入些底味）

• 

  4.控乾水分的杏鮑菇沾上一層乾麪粉，所有的依次做好。

• 

  5.鍋中燒熱油，五成熱下入沾好麪粉的杏鮑菇，炸制硬挺出鍋。

• 

  6.鍋中油溫陞至八九成熱，下入杏鮑菇複炸，炸至金黃色出鍋。

• 

  7.炸好的杏鮑菇。

• 

  8.清水、醋、白糖、老抽、料酒，按5：4:3:2：1調一碗汁，調好的碗汁中加入兩勺生粉，調成一碗糖醋汁。

• 

  9.炒鍋中畱底油，放入薑片爆香

• 

  10.倒入炸好的杏鮑菇快速繙炒。

• 

  11.倒入提前備好的糖醋汁，快速煸炒，使每一條杏鮑菇都裹上糖醋汁即可。

• 

  12.不是裡脊勝似裡脊的糖醋杏鮑菇。