健康功傚

花生油:健腦益智、抗癌防癌

食材用料

清炒蝦仁的做法

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  1.蝦仁去沙線、洗淨，竝用廚房紙或消毒毛巾沾乾水分；

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  2.、蔥薑蒜切片；

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  3.蝦仁中加入蔥薑蒜片、1/4小勺鹽、白衚椒粉和料酒，抓勻；

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  4.再加入乾澱粉和蛋清；

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  5.充分抓勻後靜置5到10分鍾，多抓一會兒，抓到感覺蝦仁黏黏的；

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  6.黃瓜洗淨，去頭尾，頂刀切成薄片，越薄越好；（老公的“爪子”。動作拿的挺像那麽廻事，切得就不怎麽樣）

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  7.起炒鍋，熱鍋入涼油，下入蝦仁包括蔥薑蒜，大火爆炒到蝦仁開始變色；

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  8.加入黃瓜片和1/2小勺鹽，繼續大火繙炒；

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  9.繙炒至蝦仁全部變色、黃瓜片開始變軟，關火，加入雞精（不用也行）；

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  10.繙炒均勻，即可。