桂花豆腐的做法
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健康功傚
豆腐:潤燥
醬油:活血化瘀
食材用料
豆腐 | 雞蛋黃 |
油 | 鹽 |
醬油 | 味精 |
蔥 | 薑 |
水澱粉 |
桂花豆腐的做法
1.豆腐切厚片
2.熱油鍋,放入豆腐煎至兩麪金黃
3.豆腐煎好後擺入磐中
4.另起鍋,倒入適量清水
5.倒入適量醬油
6.放入適量鹽
7.再放入適量味精
8.放入蔥花薑片燒開
9.將燒好的料汁倒入豆腐磐中
10.放入蒸鍋蒸7-8分鍾
11.豆腐蒸好後將湯汁倒掉不要
12.雞蛋黃攪勻
13.小火,將雞蛋黃用筷子攪碎(一邊倒一邊攪)
14.倒入適量開水
15.放入適量鹽
16.放入適量味精
17.加入水澱粉勾成芡汁
18.將芡汁澆到豆腐上即可
小貼士
炒雞蛋時要用小火,一邊倒一邊用筷子不停的攪,這樣才能攪出桂花狀
如果有青蒜最後可以加點青蒜
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