健康功傚

豬裡脊肉:潤燥

食材用料

榨菜肉絲麪的做法

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  1.豬裡脊肉切薄片後切成肉絲。

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  2.把切好的豬裡脊肉肉絲盛到乾淨容器裡，撒上少許精鹽，倒入一湯匙料酒，拌勻醃漬30分鍾。

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  3.榨菜頭浸泡洗淨。

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  4.把榨菜頭切細絲，備用。

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  5.大蔥切蔥花。

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  6.鍋裡倒入植物油，油熱後放蔥花爆香。

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  7.調入1/2湯匙甜麪醬，炒勻。

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  8.倒入裡脊肉絲，滑散。

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  9.豬裡脊肉絲炒至變色後，倒入足夠清水。

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  10.大火煮開後改小火煮10分鍾，調入適量精鹽。

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  11.倒入切好的榨菜絲。

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  12.大火煮開後，勾薄芡即可。

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  13.把煮好的榨菜肉絲連湯汁一起澆在煮好的麪條上即可。

小貼士

1、裡脊肉絲用精鹽，料酒醃漬可去腥。
2、榨菜絲有一定的鹽度。