健康功傚

海蝦:護眼明目、抗癌防癌
芝麻油:抗癌防癌

食材用料

蒜蓉粉絲蒸蝦的做法

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  1.準備材料。

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  2.粉絲放鍋中煮至變軟撈出過涼備用。

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  3.在煮粉絲的過程中，將蝦頭摘下。（頭不要丟掉，可以炸蝦油）

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  4.將蝦開背，一方麪可以使蝦更入味，另一方麪可去蝦線。

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  5.將粉絲拌入少許的生抽，芝麻油。

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  6.拌好的粉絲裝入磐中。

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  7.將処理好的蝦放在粉絲上。

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  8.蒜剁成細末。

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  9.鍋中放適量油燒熱，倒入蒜末。

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  10.將蒜末炒出香味，至變黃。

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  11.將炒好的蒜末放在蝦上。

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  12.適量生抽、醋，加少許水，料酒調成碗汁。

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  13.將調好的碗汁澆在蝦上。

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  14.鍋中水燒熱，放入蝦，蒸至蝦殼變紅熟透。

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  15.取幾片蔥葉用刀片壓扁。

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  16.用刀劃成細絲。

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  17.用涼水略泡至卷曲。

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  18.將蒸好的的蝦出鍋，點綴蔥絲上桌即可。

小貼士

1、蝦頭摘下後不要丟掉，用它可以炸蝦油，做菜。
2、蝦要開一下背，入更容易入味。
3、蒸的時間不必過久，蝦殼變色後略蒸即可。
4、調味料的用量，可以根據自已的口味調整。