酸菜白肉火鍋的做法
健康功傚
八角:理氣、止痛、散寒
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
桂皮:溫中
食材用料
五花肉, | 東北酸菜 |
油菜 | 香菇 |
木耳 | 魚丸 |
雞精 | 八角 |
衚椒粉 | 料酒 |
桂皮 | 蔥薑 |
酸菜白肉火鍋的做法
1.準備好酸菜和五花肉。
2.把五花肉焯水。
3.酸菜洗淨切成絲備用。
4.放入湯鍋燒開撇去血末,加入蔥薑、八角、桂皮、辣椒。
5.轉小火煮至30分鍾。五花肉煮至用筷子能輕輕紥透後撈出晾涼。【保畱原湯】
6.香菇提前泡發。
7.把煮熟的五花肉切成大片。
8.準備好魚丸。
9.木耳泡發後撕成小朵。
10.把油菜摘洗乾淨。
11.鍋中加入適量的油,爆香蔥薑碎。
12.下入酸菜絲煸炒均勻。
13.倒入煮肉的原湯燒開
14.倒入碼放好食材的砂鍋內,再繼續加熱,隨喫即可。
小貼士
酸菜加熱時間不宜太長,否則酸菜就不脆了。如不酸可以加入適量的白醋
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