健康功傚

八角:理氣、止痛、散寒
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
桂皮:溫中

食材用料

酸菜白肉火鍋的做法

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  1.準備好酸菜和五花肉。

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  2.把五花肉焯水。

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  3.酸菜洗淨切成絲備用。

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  4.放入湯鍋燒開撇去血末，加入蔥薑、八角、桂皮、辣椒。

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  5.轉小火煮至30分鍾。五花肉煮至用筷子能輕輕紥透後撈出晾涼。【保畱原湯】

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  6.香菇提前泡發。

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  7.把煮熟的五花肉切成大片。

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  8.準備好魚丸。

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  9.木耳泡發後撕成小朵。

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  10.把油菜摘洗乾淨。

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  11.鍋中加入適量的油，爆香蔥薑碎。

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  12.下入酸菜絲煸炒均勻。

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  13.倒入煮肉的原湯燒開

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  14.倒入碼放好食材的砂鍋內，再繼續加熱，隨喫即可。

小貼士

酸菜加熱時間不宜太長，否則酸菜就不脆了。如不酸可以加入適量的白醋