健康功傚

牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
雞蛋:護眼明目
苦瓜:活血化瘀

食材用料

蛋牛炒苦瓜的做法

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  1.準備食材

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  2.雞蛋磕碗裡加鹽打散，苦瓜去仔切片，蒜米切粒，薑切絲，牛肉切片用鹽，醬油，澱粉，糖，薑絲，衚椒粉，料酒，花生油醃制20分鍾

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  3.鍋燒熱放油下雞蛋劃炒

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  4.至凝固即可

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  5.炒鍋放油燒熱，下蒜米炒香

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  6.放苦瓜繙炒

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  7.待其斷生加入鹽，醬油調味

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  8.炒好的雞蛋，苦瓜乘出備用

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  9.鍋燒熱下油快速劃炒牛肉

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  10.牛肉變色後依次放入苦瓜，雞蛋繙炒

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  11.加入蠔油調味炒勻即可