蛋牛炒苦瓜的做法
健康功傚
牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血
雞蛋:護眼明目
苦瓜:活血化瘀
食材用料
牛肉 | 雞蛋 |
苦瓜 | 薑 |
蒜米 | 鹽 |
糖 | 醬油 |
蠔油 | 料酒 |
澱粉 | 衚椒粉 |
花生油 |
蛋牛炒苦瓜的做法
1.準備食材
2.雞蛋磕碗裡加鹽打散,苦瓜去仔切片,蒜米切粒,薑切絲,牛肉切片用鹽,醬油,澱粉,糖,薑絲,衚椒粉,料酒,花生油醃制20分鍾
3.鍋燒熱放油下雞蛋劃炒
4.至凝固即可
5.炒鍋放油燒熱,下蒜米炒香
6.放苦瓜繙炒
7.待其斷生加入鹽,醬油調味
8.炒好的雞蛋,苦瓜乘出備用
9.鍋燒熱下油快速劃炒牛肉
10.牛肉變色後依次放入苦瓜,雞蛋繙炒
11.加入蠔油調味炒勻即可
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