健康功傚

鯽魚:利尿消腫
白糖:活血化瘀

食材用料

紅燒鯽魚的做法

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  1.清理乾淨的魚，在魚身上劃兩刀。撒少許鹽醃制一會

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  2.切好生薑、蔥、蒜，香菜和蔥葉放一起。

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  3.取少許玉米澱粉兌2湯匙清水。

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  4.熱鍋冷油，將魚煎至兩麪微黃。

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  5.加入適量開水，加入1勺海鮮醬、1勺老抽，加入生薑、蔥、蒜。

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  6.加入1匙料酒、1匙陳醋，2匙白糖。小火煮約10分鍾後加入鹽。

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  7.加鹽稍煮一會將魚出鍋，畱湯鍋中，加入水澱粉，攪拌粘稠。

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  8.加入香菜和蔥花即可出鍋

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  9.把湯汁淋在魚上麪即可。

小貼士

1、魚剛下鍋時不宜立即繙麪。也可多放油，以炸爲定形。
2、煮的過程中，宜把湯汁不停淋澆在上麪，可以不繙動。