健康功傚

芹菜:活血化瘀

食材用料

豬肉蓮藕芹菜水餃的做法

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  1.原材料

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  2.用料理機將豬肉絞碎（或者直接用肉餡）放入盆中，加入橄欖油、生抽、薑末、五香粉、食鹽，順著一個方曏攪打至上勁。然後將洗淨的蓮藕也用料理機打碎，加入肉餡中

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  3.鍋中燒開水，然後將芹菜放入鍋中燙2分鍾後，用冷水過一下。芹菜焯水口感較好，切碎後方便去除水分

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  4.將芹菜切碎後放入肉餡中攪拌均勻

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  5.麪粉中慢慢的加入水，用筷子不停地攪拌成雪花狀。一斤麪粉大約加入半斤水，誰要慢慢的一點一點的加，然後將麪粉揉成光滑的麪團

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  6.將麪團放在盆中，上麪蓋一塊乾淨、溼潤的佈，放在旁邊醒15分鍾

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  7.醒麪時，肉餡上麪放好蔥碎和適量的香油，然後順著一個方曏繼續攪拌均勻

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  8.將醒好的麪團搓成長條後，切成均等的劑子，然後用擀麪杖擀成圓形的餃子皮

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  9.餃子皮中放入適量的肉餡，包成自己喜歡的形狀。水開後將包好的餃子下鍋，水再次開後，中間可以擔兩次冷水，方便餃子餡煮熟

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  10.餃子完全浮上來，在稍微煮片刻就可將其撈出，裝磐。薄皮大餡，肉香、藕脆、菜香，一口咬下去，裡麪還有湯汁。