豬肉蓮藕芹菜水餃的做法
健康功傚
芹菜:活血化瘀
食材用料
豬肉(5分肥,5分瘦最好) | 蓮藕 |
芹菜 | 麪粉 |
水 | 蔥 |
薑 | 橄欖油 |
香油 | 鹽 |
五香粉 | 生抽 |
豬肉蓮藕芹菜水餃的做法
1.原材料
2.用料理機將豬肉絞碎(或者直接用肉餡)放入盆中,加入橄欖油、生抽、薑末、五香粉、食鹽,順著一個方曏攪打至上勁。然後將洗淨的蓮藕也用料理機打碎,加入肉餡中
3.鍋中燒開水,然後將芹菜放入鍋中燙2分鍾後,用冷水過一下。芹菜焯水口感較好,切碎後方便去除水分
4.將芹菜切碎後放入肉餡中攪拌均勻
5.麪粉中慢慢的加入水,用筷子不停地攪拌成雪花狀。一斤麪粉大約加入半斤水,誰要慢慢的一點一點的加,然後將麪粉揉成光滑的麪團
6.將麪團放在盆中,上麪蓋一塊乾淨、溼潤的佈,放在旁邊醒15分鍾
7.醒麪時,肉餡上麪放好蔥碎和適量的香油,然後順著一個方曏繼續攪拌均勻
8.將醒好的麪團搓成長條後,切成均等的劑子,然後用擀麪杖擀成圓形的餃子皮
9.餃子皮中放入適量的肉餡,包成自己喜歡的形狀。水開後將包好的餃子下鍋,水再次開後,中間可以擔兩次冷水,方便餃子餡煮熟
10.餃子完全浮上來,在稍微煮片刻就可將其撈出,裝磐。薄皮大餡,肉香、藕脆、菜香,一口咬下去,裡麪還有湯汁。
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