健康功傚

豆豉:清熱
花椒:溫中
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

豆豉香辣翅的做法

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  1.材料圖。

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  2.雞翅中從兩個骨頭中間用刀穿透。

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  3.鍋內倒適量水，放薑片，倒少許料酒，燒開。

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  4.倒入雞翅中，煮15分鍾左右，煮至雞翅熟透。

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  5.鍋內倒油，比平時炒菜多些，放入薑片，蔥段煸香，

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  6.放入雞翅中火煎至兩麪金黃。

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  7.放入豆豉，辣椒，花椒，八角，香葉，一直小火煸炒，直至所有香料香味滲透雞翅，加鹽，調味即可。

小貼士

*豆豉要多放些才好喫，辣椒等可以根據各人口味放置。

*放入香料之後，一定要最小火慢慢煸炒，這樣各種味道才會滲透到雞翅裡麪，而且材料不會糊掉。

*最後鹽要少放，豆豉是鹹的。