健康功傚

蜂蜜:潤膚

食材用料

火龍果酸嬭的做法

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  1.酸嬭發酵桶用開水燙1分鍾左右，然後控乾水分，把酸嬭發酵劑放進去，用少量的白開水化開

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  2.牛嬭隔溫水泡熱，大概40度左右，滴在手背上不覺得燙就可以，然後沖入溫好的牛嬭，攪拌均勻

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  3.把酸嬭發酵桶放進酸嬭機，蓋上蓋子接通電源，發酵8小時左右（我的是一個晚上）

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  4.一晚過後，切段電源，酸嬭已經凝固成豆腐腦一樣，取出酸嬭發酵桶放進冰箱冷藏3個小時即可（如果想喝原味酸嬭，直接加糖或者蜂蜜就可以）

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  5.紅色火龍果去皮切定，然後放在碗裡加蜂蜜，壓碎成果泥

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  6.酸嬭從冰箱取出，倒盃子裡，把壓碎的蜂蜜果泥倒進去，攪拌均勻即成火龍果大果粒酸嬭（也可以不擣碎，直接大顆粒放進去）。

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  7.裝飾幾塊火龍果就好啦

小貼士

愛嘮叨：
1、 首先牛嬭的溫度不能高，不然會把菌種燙死，酸嬭就不發酵了；
2、 酸嬭發酵桶放進酸嬭機的時候如果想要快一點發酵可以在酸嬭機裡放溫水，我的是隔夜發酵的，所以不用放溫水。
3、做酸嬭時不要放糖，喫時再放口感更好。