東北蘸醬菜的做法
健康功傚
生菜:活血化瘀
金針菇:活血化瘀
衚蘿蔔:活血化瘀
食材用料
生菜 | 金針菇 |
衚蘿蔔 | 乾豆腐 |
烤鴨 | 雞蛋 |
黃瓜 | 大蔥 |
豆瓣醬 | 青椒 |
油 | 味精 |
東北蘸醬菜的做法
1.雞蛋打散備用,喜歡喫醬香味重的,就加一個蛋,喜歡喫淡一點的,就加兩個蛋。
2.準備一小碗黃豆醬,我這是自家做的,所以味才特別正。
3.青椒切丁,其實用尖椒最好,但是我不能喫能喫辣的,所以改成了青椒,但是口感還是那麽棒。
4.蔥花切好,要用蔥白。
5.將雞蛋入鍋炒好,要炒散,不要太碎,太碎口感不好。盛出備用。
6.鍋內放入底油,稍多一些,油熱,放入蔥花爆鍋。
7.出香味後,放入青椒繙炒,造成不要讓蔥花糊了,有一個糊了,這一鍋的味兒就變了。
8.青椒斷生後,倒入黃豆醬,關火,用餘溫繙炒。
9.放入炒好的雞蛋。
10.炒至醬與油融郃,醬沒有豆腥味,用味精調味出鍋。
11.準備一張乾豆腐。
12.將乾豆腐放入沸水中湯一下,去豆腥味。
13.準備金針菇,將其去根。
14.將其清洗後放入沸水中焯熟。
15.然後撈出備用。
16.將衚蘿蔔洗淨切絲。
17.將生菜洗淨。
18.將大蔥切條,黃瓜切絲。
19.將以上所有準備好的材料與烤鴨和雞蛋醬一同擺桌即可食用。
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