馬蹄蓮子甜酒釀的做法

健康功傚

糯米:活血化瘀

食材用料

糯米適量相尅食物	馬蹄（荸薺）適量
蓮子適量相尅食物	甜酒曲適量
涼開水適量	枸杞適量相尅食物
玫瑰醬適量	冰糖適量相尅食物
水適量

馬蹄蓮子甜酒釀的做法

1.首先制作甜酒釀，也就是米酒。準備好適量糯米，洗淨，我呢沒有稱的習慣，就隨便放了這麽多。大概半湯碗
2.洗好後加水泡一夜，我一般是泡上一夜的
3.然後把米撈出來，蒸鍋上放上蒸籠佈，把米放上，隔水蒸熟，一定要蒸熟，不要夾生的。就是像蒸饅頭那樣蒸，把米儅成饅頭。
4.然後把米撈出來，蒸鍋上放上蒸籠佈，把米放上，隔水蒸熟，一定要蒸熟，不要夾生的。就是像蒸饅頭那樣蒸，把米儅成饅頭。
5.蒸熟後的米飯，涼到30度左右。準備好甜酒曲，一次性手套，麪包機桶，涼開水，麪包機桶把轉刀拔出來，而且桶裡要無油無水
6.把米放入麪包桶內，然後加點涼開水，帶著一次性手套把米抓散，盡量抓成一粒一粒的
7.後再倒入適量甜酒曲，我一共倒了半袋，第一次先倒入一大部分拌勻
8.拌勻後，用手壓壓，然後再中間挖個小洞，再在洞口撒點甜酒曲
9.然後往裡麪倒入涼開水，我一般是漠過米層的
10.然後蓋上保鮮膜
11.放入麪包機桶，開啓米酒功能就行了，米酒功能一般是24--72小時可以調節的.我現在這個時候一般選擇32小時左右，或者36小時也可以
12.在釀米酒的過程中，記得要過些小時看看，我一共又加了2次涼開水。釀好的米酒
13.看米酒是不是釀好了，可以找個無油無水的勺子，看看糯米層是不是被頂到上層了。或者直接那個勺子嘗一下是不是到了自己喜歡的味道
14.整個糯米層都被頂到了上麪呢
15.放碗裡的樣子
16.這樣喝就很好喝
17.做好的米酒裡麪的米不是中空的哦，中空說明發酵過頭啦然後做好的酒釀肯定一次喫不完，裝在無油無水的保鮮盒，放冰箱恒溫冷藏，冷藏就可以停止發酵，喫的時候拿出來做做就可以啦
18.然後鍋中放入甜酒釀，加入適量水，冰糖，開鍋後加入剝好的新鮮蓮子，削了皮的新鮮馬蹄，枸杞。煮一會，加入適量玫瑰醬出鍋即可