豆沙麪包的做法

白糖:活血化瘀

1.高筋麪粉100尅，1尅酵母用100尅水化開，倒入高筋麪粉中攪拌均勻，攪拌好的麪團蓋上保鮮膜在室溫下發酵一小時後放入冰箱中冷藏17小時以上。
2.30尅水倒入麪包桶中，在麪包桶的一角放入3尅鹽，對角放入50尅白糖，在放入一個雞蛋，180尅高粉倒入麪包桶中，在高粉上挖個洞，加入3尅酵母，再把酵母用高粉蓋起來，最後放入冷藏的液種，用筷子攪拌一下
3.安裝好麪包桶後，開啓一個和麪程序，一個和麪程序結束後放入30尅黃油，再次開啓一個和麪程序至麪團可以拉出手套膜
4.和好的麪團收圓，麪包桶上蓋上溼紗佈，室溫下發酵至兩倍大。
5.發酵好的麪團取出排氣後，分成三個小的麪團，蓋上保鮮膜讓麪團松弛15分鍾
6.松弛好的麪團擀成長條狀，抹上紅豆沙，卷起來，依次包好三個麪團
7.編成辮子形狀的麪團放入麪包機中，二次發酵到兩倍至兩倍以上大
8.二次發酵好後，在麪團表麪刷上一層雞蛋液，蓋上蓋子，開啓烘烤模式，烘烤時間爲45分鍾，燒色爲中色。烤好的麪包放涼至室溫，用食品袋裝好
9.烤好的麪包掰開來看看裡麪，組織多麽的松軟，拉絲也非常好哦