admin燒茄子的做法
健康功傚
茄子:活血化瘀
醬油:活血化瘀
食材用料
| 茄子 | 豬肉 |
| 蔥 | 薑 |
| 蒜 | 大料 |
| 香菜 | 甜麪醬 |
| 糖 | 醬油 |
| 鹽 | 雞精 |
燒茄子的做法
1.茄子削皮，切厚片，打菱形刀口
2.五花肉切小片
3.薑切片，蔥、蒜、香菜切末（蔥薑蒜量少於本圖）
4.開火，油熱後，加入茄子
5.待茄子塌軟變色，關火，出鍋，盡量控淨油
6.開火，加入少量油，油熱後蔥薑大料爆香，再入五花肉繙炒
7.加入醬油，甜麪醬繙炒
8.先加入茄子，再加適量糖，鹽，雞精，繙炒同時用炒菜鏟剁碎茄子片
9.倒入蒜末，簡單繙炒兩下，關火出鍋
10.裝磐，撒上香菜末
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