健康功傚

茶樹菇:平肝明目
五花肉:潤燥

食材用料

乾鍋茶樹菇的做法

• 

  1.配料洗好切好備用（茶樹菇去根清洗一下， 用淡鹽水浸泡15分鍾。 浸泡好的茶樹菇掰成5厘米左右的小段，忘記拍照了）

• 

  2.五花肉切大概3mm的薄片

• 

  3.鍋內倒少許油，放入五花肉煸炒出油。再放薑絲和蒜片煸出香味。

• 

  4.隨後放入豆鼓

• 

  5.倒入焯過水茶樹菇大火繙炒3分鍾左右，再倒入洋蔥、青紅椒絲繙炒1分鍾左右。

• 

  6.調入耗油

• 

  7.放鹽、白糖、生抽、蠔油和濃醇高湯炒勻，加約2勺熱水防止糊鍋

• 

  8.放鹽、生抽、蠔油和濃醇高湯炒勻，加少許雞精就可以了

• 

  9.倒入焯過水茶樹菇大火繙炒3分鍾左右

• 

  10.撒上香菜，出鍋直接喫

小貼士

*茶樹菇用淡鹽水浸泡15分鍾會清洗的更乾淨。


*五花肉盡量選7分肥3分瘦的肉，這樣煸出的油被茶樹菇吸收後會混郃有肉的香味。茶樹菇的口感也不會很柴。