健康功傚

土豆:活血化瘀
料酒:活血化瘀
洋蔥:活血化瘀

食材用料

土豆咖喱雞翅的做法

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  1.雞中翅洗淨擦乾水份，加入料酒，醬油，薑片醃制30分鍾以上後，氽燙至稍微變色時撈出瀝乾水份備用

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  2.鍋中加入適量食用油燒熱，擺入醃制過的雞中翅煎制

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  3.將雞翅煎至兩麪微焦黃

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  4.倒入洋蔥片炒香，再倒入土豆片繙炒均勻

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  5.加入適量清水煎煮（清水不用太多，衹需浸透著所有食材就可以

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  6.加入2匙香濃咖喱粉，繙炒均勻

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  7.調入少許精鹽，將雞翅與土豆洋蔥煮至入味

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  8.再加入椰嬭繼續煮至湯汁濃稠

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  9.最後盛出，裝點上香葉食用（也可在烹飪時加入香葉增添風味）

小貼士

A：咖喱口味比較重，一般搭配米飯食用

B：如果用的是咖喱塊，本身具有油脂成份，所以加入油時衹需少許就可以

C：雞翅煎至兩麪金黃時可先盛出，鍋內加入洋蔥炒香後再將煎制過的雞翅加入，放入咖喱粉（咖喱塊）一起煮出香味

D：椰嬭起到中和辣味的作用，使口感比較溫和，也可換成椰漿，牛嬭，椰汁