健康功傚

白糖:活血化瘀

食材用料

紅棗發糕的做法

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  1.紅棗先放鍋中煮15分鍾，這樣才能讓棗的甜味完全釋放出來。

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  2.全部的配料，煮好的紅棗、核桃仁和葡萄乾。

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  3.麪粉和玉米粉的比例1：1，加入適量白糖和酵母粉拌勻。

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  4.蒸鍋裡事先鋪好籠佈。

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  5.加入適量的溫水和麪，基本上這樣就行。（麪要偏稀點）

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  6.和好的麪鋪進蒸鍋，中間撒適量的配料。

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  7.再鋪一層麪糊，最後在上麪擺放適量的配料。

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  8.蓋上鍋蓋，餳發2---3個小時，基本上餳好的麪比原來大一倍左右，開火上汽後蒸制30分鍾。

小貼士

籠佈最好選用比較厚實的佈，因爲麪是在蒸鍋中餳發的，如果籠佈太稀的話，麪糊容易滲入蒸鍋下麪的水中，蒸的時候容易噗鍋。