醬牛肉的做法
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健康功傚
八角:理氣、止痛、散寒
花椒:溫中
食材用料
新鮮牛肉 | 陳皮 |
八角 | 香葉 |
小蔥 | 花椒 |
薑片 | 大蒜 |
料酒 | 老抽 |
生抽 | 冰糖 |
鹽 |
醬牛肉的做法
1.材料準備好;
2.主料和所有配料全部放入鍋中,加入足量的水大火燒開,轉小火燉2小時;
3.燉至牛肉可用筷子輕松穿過,熄火,先不取出,在鍋中浸泡2小時入味;
4.浸泡入味後取出,此時已經變涼了;
5.把牛肉切薄片,香味撲鼻啊;
6.擺個漂亮的造型;
7.再點綴上綠色,更漂亮了。
8.成品圖
小貼士
1、做這道其實不難,就是耗時比長,得有耐心;
2、燉牛肉要畱多點湯汁,浸泡時才能更好地入味;
3、牛肉切片應逆著肉的紋路,否則肉會散。
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