健康功傚

八角:理氣、止痛、散寒
花椒:溫中

食材用料

醬牛肉的做法

• 

  1.1.牛肉洗淨，放入蔥段，薑片，蒜瓣，倒入適量的料酒（可以稍多一些，滋潤牛肉），放入黃醬再放入適量的白糖，鹽醃制。 蓋上蓋子放入冰箱冷藏1個小時左右。。

• 

  2.2鍋中放入適量涼水，放入醬牛肉和碗中的醬料一起煮，開鍋後約煮50分鍾左右。

• 

  3.3牛肉取出備用。另起一鍋，鍋中放入少量的油，加入適量的白糖，直至白糖全部融化。烹入料酒，攪勻。

• 

  4.4倒入熱水，然後放入準備好的香料。 放入緊好的牛肉下鍋，放入料酒，鹽，糖，老抽，蔥薑。蓋上蓋子小火煮20分鍾左右.

• 

  5.5煮好後的牛肉撈起瀝乾放涼備用。

• 

  6.6小碗中蔥末、薑米、蒜米，兌入生抽，蒸魚豉油，雞汁，攪拌均勻。

• 

  7.待牛肉涼透後切片，淋上醬汁即可食用。