健康功傚

雞肉:護眼明目
青椒:活血化瘀
紅椒:開胃、消食

食材用料

香辣叉燒雞丁的做法

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  1.新鮮的三黃雞準備好，把雞脯肉和雞腿肉切下，切成2厘米左右的小丁；

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  2.叉燒醬和料酒倒入雞丁中；

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  3.蜂蜜和生抽倒入雞丁中；

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  4.衚椒粉和澱粉倒入雞丁中；

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  5.讓所有配料與雞丁準備攪拌均勻，醃制2小時以上；

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  6.青紅椒和大蒜準備好；

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  7.把青紅椒洗淨斜切成圈，大蒜拍碎；

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  8.鍋內入適量油，入大蒜爆香，入醃制好的雞丁；

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  9.雞丁用大火快炒至變色；

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  10.下入青紅椒繼續大火繙炒至斷生；

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  11.調入鹽，點上香油即可出鍋。

小貼士

1、雞肉醃制時間一定要足夠長，這樣才入味，我是中午醃下午炒，約5個小時；
2、醃制的調料應根據雞肉的重量以及各自的品味來調整；
3、不能喫辣椒的可改爲其它食材。