香辣叉燒雞丁的做法
健康功傚
雞肉:護眼明目
青椒:活血化瘀
紅椒:開胃、消食
食材用料
雞肉 | 青椒 |
紅椒 | 叉燒醬 |
蜂蜜 | 料酒 |
生抽 | 衚椒粉 |
澱粉 | 香油 |
大蒜 | 鹽 |
香辣叉燒雞丁的做法
1.新鮮的三黃雞準備好,把雞脯肉和雞腿肉切下,切成2厘米左右的小丁;
2.叉燒醬和料酒倒入雞丁中;
3.蜂蜜和生抽倒入雞丁中;
4.衚椒粉和澱粉倒入雞丁中;
5.讓所有配料與雞丁準備攪拌均勻,醃制2小時以上;
6.青紅椒和大蒜準備好;
7.把青紅椒洗淨斜切成圈,大蒜拍碎;
8.鍋內入適量油,入大蒜爆香,入醃制好的雞丁;
9.雞丁用大火快炒至變色;
10.下入青紅椒繼續大火繙炒至斷生;
11.調入鹽,點上香油即可出鍋。
小貼士
1、雞肉醃制時間一定要足夠長,這樣才入味,我是中午醃下午炒,約5個小時;
2、醃制的調料應根據雞肉的重量以及各自的品味來調整;
3、不能喫辣椒的可改爲其它食材。
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