健康功傚

黃豆:利尿
八角:理氣、止痛、散寒
花椒:溫中

食材用料

自制豆腐腦的做法

• 

  1.黃豆90尅提前一夜泡發好。

• 

  2.倒入豆漿機內加入1100ml的水。

• 

  3.插上電按正常煮豆漿煮好。

• 

  4.煮好的豆漿過濾出豆渣。

• 

  5.過濾好的豆漿在鍋中煮開，然後關火，關火等3分鍾。

• 

  6.1.7-2尅葡萄糖內酯用一點點開水融化後倒入豆漿內，快速攪拌均勻。

• 

  7.然後倒入盒子內靜止20分鍾。

• 

  8.鍋中倒入適量八角，花椒，薑，生抽，香油熬成湯汁，然後等豆腐腦凝固後澆在上麪即可。

小貼士

1、乾黃豆90尅用1100ml的水煮豆漿，不用放的水太多了。

2、這個量的黃豆要1.7-2.0尅的葡萄糖內酯，多了會發酸。

3、豆漿關火看著時間3分鍾放內酯，時間不能多也不能少，不然溫度不對一樣不成功。