衚蘿蔔拌粉條的做法
健康功傚
衚蘿蔔:活血化瘀
醬油:活血化瘀
白糖:活血化瘀
食材用料
衚蘿蔔 | 粉條 |
蒜 | 香菜 |
熟花生碎 | 乾辣椒 |
食用油 | 鹽 |
醬油 | 醋 |
味精 | 白糖 |
衚蘿蔔拌粉條的做法
1.土豆粉條(或者紅薯粉)提前用冷水泡發,衚蘿蔔去皮待用,洗淨香菜。
2.衚蘿蔔切絲。
3.泡發的粉條放進鍋裡用開水煮熟,泡發的粉條不用煮太久。
4.煮熟的土豆粉條晶瑩剔透。
5.可以用煮粉條的水繼續焯衚蘿蔔絲,清水裡可以少許加一些鹽。
6.乾辣椒切碎,大蒜切末。
7.把切好的乾辣椒碎和蒜末放在小碗裡,炒鍋燒熱放適量食用油燒熱倒入小碗裡,煎出紅油辣椒。
8.香菜切段和衚蘿蔔、粉條拌一起,煎出的紅油辣椒放入鹽、味精、白糖、醬油、醋做調味汁。
9.把調味汁淋到準備好的衚蘿蔔粉條上拌勻,如果有熟花生碎可以放在一起拌著喫,沒有也行。
小貼士
1、紅油辣椒可以買市麪上做好的辣椒麪做,也可以用乾辣椒剪碎了現時做,這樣做出的紅油辣椒更香、更有味;
2、我所用的香菜和熟花生碎可以根據情況加或者不加。
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