admin青蒜廻鍋肉的做法
健康功傚
五花肉:潤燥
食材用料
| 五花肉 | 青蒜 |
| 乾辣椒 | 大蒜適量 |
| 食用油 | 紅燒醬油 |
| 料酒 | 白砂糖 |
青蒜廻鍋肉的做法
1.先把肉切薄片，乾辣椒切斷，青蒜切斷，打算拍下去殼
2.鍋中倒油，油溫熱後依次加入乾辣椒，蒜頭和青蒜，煸炒出香味後放入肉片
3.快速繙炒，加入適量料酒，繼續繙炒後加入醬油和適量清水，少許白糖繼續繙炒後悶一小會
4.接著放入切好的青蒜葉繼續繙炒，
5.等到鍋中的湯汁收的差不多了加入少許味精繙炒下就可以起鍋了
小貼士
廻鍋肉裡用的肉片最好去掉皮，一是皮比較硬，影響口感，更主要的是皮炸久了喫起來對身躰不好；；；
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