健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

香草舒芙蕾的做法

• 

  1.用黃油均勻塗抹烤碗，然後把白砂糖倒入碗中，滾動一圈，使得烤碗內側均勻粘上一層白砂糖，把多餘的磕掉。

• 

  2.黃油加牛嬭、糖放入鍋中，在火上加熱，至黃油融化。離火後篩入低筋麪粉拌勻。

• 

  3.繼續在火上邊小火熬邊攪拌，最後熬至粘稠時離火。繼續攪拌至稍涼後，加入蛋黃拌勻。

• 

  4.蛋白加香草精、糖

• 

  5.打至發泡（提起打蛋器時，彎鉤下垂）

• 

  6.蛋白液和蛋黃液混郃拌勻。

• 

  7.倒入烤碗中，約8-9分滿。用大拇指沿著內側清理烤碗。

• 

  8.烤箱預熱190度，烤至金黃

• 

  9.撒上糖粉即食