健康功傚

花椒:溫中
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中

食材用料

鹽水鴨胗的做法

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  1.在鴨胗中放入適量的鹽；

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  2.用力搓， 特別是皺折処；

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  3.再用流水清洗乾淨；

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  4.鍋中放入適量的水，加入鴨胗，再放入薑片、蔥段、花椒、乾辣椒、八角、桂皮、香葉、料酒和適量的鹽；

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  5.蓋上蓋， 大火煮開， 小火煮上半個小時；

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  6. 煮好後撈出放涼， 切成片；

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  7.再加入適量的香菜、洋蔥、花生、蒜末、紅辣椒、白醋、鹽、花椒粉和辣椒油；

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  8.攪拌均勻即可；

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  9.耑上桌啦。