鹽水鴨胗的做法
健康功傚
花椒:溫中
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中
食材用料
鴨胗 | 鹽 |
花生 | 洋蔥 |
香菜 | 蔥薑蒜 |
花椒 | 紅辣椒 |
八角 | 辣椒油 |
桂皮 | 香葉 |
料酒 | 衚椒粉 |
鹽水鴨胗的做法
1.在鴨胗中放入適量的鹽;
2.用力搓, 特別是皺折処;
3.再用流水清洗乾淨;
4.鍋中放入適量的水,加入鴨胗,再放入薑片、蔥段、花椒、乾辣椒、八角、桂皮、香葉、料酒和適量的鹽;
5.蓋上蓋, 大火煮開, 小火煮上半個小時;
6. 煮好後撈出放涼, 切成片;
7.再加入適量的香菜、洋蔥、花生、蒜末、紅辣椒、白醋、鹽、花椒粉和辣椒油;
8.攪拌均勻即可;
9.耑上桌啦。
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