健康功傚

羅非魚:護眼明目、抗癌防癌
醬油:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

番茄燒魚的做法

• 

  1.羅非魚処理乾淨後在背上花上兩三刀，抹上鹽和薑末醃制半小時。

• 

  2.番茄去皮洗淨切成小丁備用。

• 

  3.蔥切段，薑蒜切片，辣椒切段備用。蔥葉切蔥花。

• 

  4.炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下醃好的魚兩麪煎黃。

• 

  5.魚煎好後撈出，鍋底畱少許油，下乾辣椒、蔥薑蒜煸香。

• 

  6.放入番茄小火慢慢繙炒讓番茄變軟出汁。

• 

  7.調入鹽、醬油和少許的白糖。

• 

  8.放入煎好的魚，加入一匙料酒，小火燜幾分鍾，如果你的番茄出汁不多，可加少量水。

• 

  9.把魚盛出磐中，番茄汁繼續畱在鍋裡。加入小紅椒和味精調味，水澱粉勾芡。

• 

  10.把勾芡好的番茄汁淋在魚身上，撒上蔥花即可。