admin蒜香豉汁鉗魚的做法
健康功傚
醬油:活血化瘀
花生油:健腦益智、抗癌防癌
食材用料
| 鉗魚 | 蒜 |
| 白醋 | 蔥花 |
| 糖 | 醬油 |
| 豆豉 | 鹽 |
| 花生油 |
蒜香豉汁鉗魚的做法
1.將鉗魚剖洗乾淨，從背部下刀切成片，但保持肚子部分不要切斷。
2.鉗魚放入瓷碟，放點生粉、一點鹽、米醋幾滴去腥揉勻，醃漬20分鍾。
3.豆豉沖洗下免過鹹，切碎
4.把蒜頭磨細小蒜蓉，蒜味更濃
5.把碟裡醃好的魚裡麪醃水倒乾些，豆豉、蒜蓉、糖三樣拌勻，然後鋪魚身上，淋點花生油
6.放入蒸15分鍾，快好時候放點蔥花。
7.用小棠菜剪花形稍煮下，拿來做裝飾
8.最後澆上醬油即可。
小貼士
豆豉加點砂糖拌會更香
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