蒜香豉汁鉗魚的做法
健康功傚
醬油:活血化瘀
花生油:健腦益智、抗癌防癌
食材用料
鉗魚 | 蒜 |
白醋 | 蔥花 |
糖 | 醬油 |
豆豉 | 鹽 |
花生油 |
蒜香豉汁鉗魚的做法
1.將鉗魚剖洗乾淨,從背部下刀切成片,但保持肚子部分不要切斷。
2.鉗魚放入瓷碟,放點生粉、一點鹽、米醋幾滴去腥揉勻,醃漬20分鍾。
3.豆豉沖洗下免過鹹,切碎
4.把蒜頭磨細小蒜蓉,蒜味更濃
5.把碟裡醃好的魚裡麪醃水倒乾些,豆豉、蒜蓉、糖三樣拌勻,然後鋪魚身上,淋點花生油
6.放入蒸15分鍾,快好時候放點蔥花。
7.用小棠菜剪花形稍煮下,拿來做裝飾
8.最後澆上醬油即可。
小貼士
豆豉加點砂糖拌會更香
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