健康功傚

鰱魚:護眼明目、抗癌防癌
衚蘿蔔:活血化瘀
白糖:活血化瘀

食材用料

糖醋魚塊的做法

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  1.魚販給大致処理過的鰱魚清理乾淨肚子裡的黑膜，淘洗乾淨，在身躰兩麪各斜著劃數刀，切成數段，瀝乾水分，鍋中放油，開始加熱。

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  2.麪粉和乾澱粉加少量水和成稍稠一些的糊，瀝乾水分的魚塊裹上一層麪糊，瀝掉多餘的。

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  3.依次入約7成熱的油鍋中，慢火炸熟。

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  4.陞高油溫，二次複炸魚塊至表麪金黃。

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  5.蔥、薑、蒜切末。

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  6.玉米和豌豆洗淨，衚蘿蔔切小丁備用。

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  7.鍋底畱少許底油，下蔥薑蒜末煸香。

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  8.下入玉米、豌豆和衚蘿蔔丁繙炒。

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  9.料酒、香醋、生抽、食鹽、白糖調成汁，攪拌均勻。

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  10.調好的汁倒入鍋中煮沸。

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  11.少量澱粉加少許水調成溼澱粉，加入鍋中攪動，使鍋中的湯汁收稠。

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  12.收好的湯汁澆在炸好的魚塊上即可上桌，趁熱食用，味道才好喲！