健康功傚

鵪鶉蛋:潤膚
八角:理氣、止痛、散寒
桂皮:溫中

食材用料

鹽焗鵪鶉蛋的做法

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  1.鵪鶉蛋洗淨，瀝乾水分。

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  2.海鹽平鋪在鍋內，加香料小火加熱約1分鍾。

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  3.將鵪鶉蛋埋入鹽中，蓋上蓋子小火焗8分鍾。

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  4.關火再燜2分鍾即可。

小貼士

1、鹽焗菜肴用粗鹽比細鹽更好，因爲粗鹽的顆粒大，而我們平時炒菜的鹽很細，很容易使鹽通過海鮮或禽蛋上細孔滲透進去，如果長時間焗就會使菜肴比較鹹，而用粗鹽就不會有這種問題。
2、鹽焗蛋一定要用最小火否則蛋容易爆裂。