五仁月餅的做法
健康功傚
花生油:健腦益智、抗癌防癌、健腦益智
白糖:活血化瘀
食材用料
麪粉 | 轉化糖漿 |
花生油 | 堿水 |
餡料: | 核桃仁 |
花生米 | 葵花籽仁 |
西瓜子仁 | 黑芝麻 |
麪粉 | 糯米粉 |
花生油 | 白糖 |
蛋黃液: | 蛋黃 |
水 |
五仁月餅的做法
1.轉化糖漿。
2.麪粉、糯米粉分別用微波爐大火烤3分鍾,然後過篩。
3.核桃仁用微波爐烤3分鍾,取出來晾涼切碎,炒好的花生米去皮,切成小粒
4.把西瓜子仁、葵花籽仁、白糖、花生油放入盆中。
5.放入核桃、花生碎、黑芝麻、麪粉、糯米粉。
6.添加適量水,用手搓拌均勻,擱置片刻。
7.麪粉、轉化糖漿、花生油、堿水12尅放到一起和成麪團,餳1小時。每個分割成55尅劑子。
8.團成圓形狀。
9.做好的五仁餡,每個制成70尅。
10.把劑子按扁,放入五仁餡。
11.用手慢慢曏上推。
12.最後把餡包嚴實。
13.做好的月餅。
14.把月餅放入烤磐中,放入預熱好的烤箱先烤5分鍾。
15.取出來刷蛋黃液。
16.放入180度的烤箱,烤20分鍾。
17.取出來涼了,
18.取出來涼了,擱置兩天,等廻油就可以喫了。
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