健康功傚

米飯:活血化瘀
雞蛋:護眼明目
豬油:抗癌防癌

食材用料

醬油炒飯的做法

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  1.雞蛋取蛋黃加適量鹽打散，香蔥切細絲備用。

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  2.鍋置火上適量豬油燒至溫熱。

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  3.倒入打散的蛋液。

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  4.蛋液快凝固立即倒入米飯，快速繙炒使每一粒米飯裹上蛋液。

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  5.分次調入醬油，邊倒邊充分攪勻，使米飯每一粒上都有醬油的顔色。

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  6.關火，撒入香蔥即可。

小貼士

1、米飯不要用剛剛蒸好的，最好用隔夜飯或者用硬一些的米飯，這樣的口感有嚼勁。
2、對於新手來說，可以先用醬油拌勻米飯，避免炒色不均。
3、可搭配任何食材一碗醬油炒飯也因而變得多姿多彩。