紫薯夾心吐司的做法
健康功傚
黃油:活血化瘀
食材用料
高筋麪粉 | 鹽 |
糖粉 | 牛嬭 |
黃油 | 酵母粉 |
紫薯餡 | 表麪裝飾 |
紫薯夾心吐司的做法
1.把麪粉、糖粉、鹽、酵母粉放入麪粉中。
2.然後把麪粉挖個坑,放入牛嬭,反複揉成光滑拓已經基本拓展的麪團,然後放入融化的黃油。
3.反複揉至完全拓展,就是出模了然後進行基礎發酵。
4.在等待發酵時候蒸紫薯,把紫薯碾碎攪,放入糖粉攪拌均勻成紫薯餡。
5.發酵至2.5倍以上,有明顯孔洞組織即可。
6.然後少許手粉揉成光滑的麪團,這個我分成兩份。
7.然後二次醒發10-20分鍾左右,把麪團擀成平。
8.上麪均勻的抹上紫薯餡。
9.然後從兩邊往中間卷上。我的卷大了,要稍微小一些。
10.然後放吐司盒內(我的這個弄的長了,有點擠得不好看了)。
11.然後進行醒發到2倍以上。
12.在上麪塗上一層蛋清液。
13.烤箱預熱,200度烤40分鍾左右,烤箱溫度有差異,請根據自家烤箱溫度決定烤的時間長短。
14.烤好出爐後稍微晾一下,喫的時候切片即可。
15.做好麪包要及時喫掉哦!
小貼士
1、紫薯可以夾心放,也可以一部分放在麪中,下次做一個另一種的。
2、紫薯蒸熟,碾碎放入糖攪拌均勻成紫薯餡。
3、麪一定要揉至拓展出模才可以。
4、紫薯不利於保存,要及時喫掉哦。
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