草莓果醬的做法
健康功傚
草莓:活血化瘀
麥芽糖:活血化瘀
食材用料
草莓 | 新鮮檸檬汁 |
麥芽糖 | 草莓味QQ糖 |
草莓果醬的做法
1.差不多一共一千一百尅草莓,淡鹽水浸泡十分鍾,拿清水沖洗兩次。這幾個是做草莓醬賸下的。
2.草莓比較大,切的有三塊有兩塊的,炒的時候覺得還可以再切小一點。
3.撒適量白糖用筷子拌勻,看個人口味,我放的不太多,大概就像白糖拌西紅柿的量。拿保鮮膜蓋起來放冰箱冷藏一天,醃出草莓汁。(我預定醃漬一天,結果晚上QQ糖被做客的同事喫掉,衹能再醃一天了,還好沒什麽影響)
4.醃好的草莓塊在草莓汁裡晃蕩著,漂亮極了。
5.我的平底鍋是不粘鍋材質,正好用來炒草莓果醬。大火燒開,火力調到中低档,記得要一直攪拌,不然邊緣會被草莓泡沫沾滿。攪拌的時候把新鮮的檸檬汁倒進去,我怕太酸,榨了四分之一個檸檬。
6.檸檬汁放好再攪拌一會,放了兩塊麥芽糖進去,白色的像棉花一樣的東西就是化掉的麥芽糖了。
7.撒了幾粒草莓味的QQ糖,多攪拌幾次讓QQ糖融化掉。煮到16分鍾的時候草莓顆粒差不多化好了,如果再煮煮應該果粒會變小一點。
8.美美的草莓果醬新鮮出爐了。哈哈,漂亮吧。
9.冷涼之後裝瓶,我沒有漂亮瓶子,找了裝果醋和酸嬭的兩個,看起來很漂亮。
10.酸嬭瓶子
小貼士
白糖的量看個人口味酌情增減,煮草莓果醬時一定要不停攪拌,否則邊緣會被沾滿粉色泡沫。
冷涼的草莓果醬記得要放到冰箱冷藏,可以放很長時間。
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