健康功傚

鱸魚:補益脾腎

食材用料

清蒸魚的做法

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  1.買魚的時候，魚販已經將魚收拾好了。廻家將魚沖洗乾淨，將魚的一麪用刀切出幾條口子來。

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  2.在刀切的這麪，抹上一些適量的鹽，另外一麪千萬不要抹鹽，否則鹽會和一會倒進去豉油等混到一起，讓湯料更鹽。

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  3.將蔥、薑、蒜切好鋪在魚身上。

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  4.淋上蒸魚豉油、料酒和鮑魚汁。鮑魚汁沒有可不加，蒸魚豉油本身是鹹的。

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  5.將魚放入蒸鍋中，水開後蒸10-15分鍾。想喫嫩點的，10分鍾，10分鍾後放在鍋中燜一會；想喫老點的，15分鍾。

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  6.飯店裡的一道大菜，我們也就二十幾分鍾的時間就搞定了。你也來試一試吧！