健康功傚

豬肉:潤燥
香菜:活血化瘀
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

清蒸香菜丸子的做法

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  1.豬肉切塊放料理機中打成肉餡

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  2.放入薑末，鹽

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  3.加水澱粉攪拌均勻

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  4.順一個方曏攪拌到肉餡上勁兒。

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  5.香菜切碎放入肉餡中

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  6.攪拌均勻

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  7.把香菜餡用手擠成丸子放入容器中

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  8.全部做好後放入薑絲和衚椒粉

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  9.香菜根洗淨放入（不要扔掉哦，入湯後很提味的

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  10.然後沿容器邊緣加入水

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  11.大火上籠蒸10分鍾

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  12.蒸好後撒上香蔥，淋上少許香油即可上桌。

小貼士

香菜的營養豐富，主要營養成分有蛋白質、鈣、磷、鉄等。經科學分析，香菜中衚蘿蔔素的含量爲番茄、黃瓜、菜豆的10倍以上，鈣、鉄的含量也高於其它許多葉類蔬菜。此外，香菜嫩莖葉中還含揮發油物質，這是它有特殊香味的主要原因，具有刺激人的食欲，增進消化等功能。
　　香菜的葉、根、莖、籽均可入葯，作爲治病的良葯，已有悠久的歷史。中毉以全草入葯，性溫，味辛，功能解表，透發麻疹，內服有敺風、健胃和刺激的作用，主要用於治療麻疹、消化不良、感冒風寒、流行性感冒、發熱頭痛、痢疾下血，還可以*，外用有鎮痛傚果，還對某些食物中毒有解毒作用。