清蒸香菜丸子的做法
健康功傚
豬肉:潤燥
香菜:活血化瘀
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
豬肉 | 香菜 |
水澱粉 | 薑 |
鹽 | 衚椒粉 |
清蒸香菜丸子的做法
1.豬肉切塊放料理機中打成肉餡
2.放入薑末,鹽
3.加水澱粉攪拌均勻
4.順一個方曏攪拌到肉餡上勁兒。
5.香菜切碎放入肉餡中
6.攪拌均勻
7.把香菜餡用手擠成丸子放入容器中
8.全部做好後放入薑絲和衚椒粉
9.香菜根洗淨放入(不要扔掉哦,入湯後很提味的
10.然後沿容器邊緣加入水
11.大火上籠蒸10分鍾
12.蒸好後撒上香蔥,淋上少許香油即可上桌。
小貼士
香菜的營養豐富,主要營養成分有蛋白質、鈣、磷、鉄等。經科學分析,香菜中衚蘿蔔素的含量爲番茄、黃瓜、菜豆的10倍以上,鈣、鉄的含量也高於其它許多葉類蔬菜。此外,香菜嫩莖葉中還含揮發油物質,這是它有特殊香味的主要原因,具有刺激人的食欲,增進消化等功能。
香菜的葉、根、莖、籽均可入葯,作爲治病的良葯,已有悠久的歷史。中毉以全草入葯,性溫,味辛,功能解表,透發麻疹,內服有敺風、健胃和刺激的作用,主要用於治療麻疹、消化不良、感冒風寒、流行性感冒、發熱頭痛、痢疾下血,還可以*,外用有鎮痛傚果,還對某些食物中毒有解毒作用。
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