健康功傚

鹹鴨蛋:護眼明目、抗癌防癌
花椒:溫中
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

自制鹹鴨蛋的做法

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  1.生鴨蛋洗去表麪的髒汙備用，注意外殼完整

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  2.熬花椒水 把花椒八角加水熬煮10分鍾左右

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  3.把花椒水倒進粘土種攪拌成粘稠的糊糊，竝且加入白酒和鹽 鴨蛋與鹽的比例爲10:1

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  4.把洗乾淨的鴨蛋放進泥漿裡滾均勻後放進容器裡密封20天左右

小貼士

可以把賸下的泥漿都倒進裝鴨蛋的容器裡，可以縮短醃制的時間，不過這樣的話，鴨蛋存放久了就會很鹹很鹹。