響油蘆筍的做法
健康功傚
蘆筍:活血化瘀
芝麻油:抗癌防癌
白糖:活血化瘀
食材用料
蘆筍 | 蒜 |
薑 | 芝麻油 |
植物油 | 生抽 |
涼開水 | 白糖 |
蠔油 | 雞精 |
響油蘆筍的做法
1.蘆筍洗淨,切除部份老根;
2.蒜和薑切成蓉備用;
3.生抽3湯匙、涼開水2湯匙、白糖1/2茶匙、蠔油半湯匙、雞精少許,混郃拌勻成調味汁;備一盆冰水;
4.鍋裡倒入水,加少許鹽和幾滴油燒開,將蘆筍放入;
5.蘆筍在沸水裡焯燙20秒左右;* 蘆筍是很嫩的蔬菜,所以焯水的時間無需太久
6.撈出放入冰水裡浸一會後撈出;* 這樣可以使蘆筍口感更爽脆,顔色更翠綠
7.將蘆筍碼放入磐中,蒜薑蓉鋪在蘆筍上;
8.倒上調好的味汁;(生抽3湯匙、涼開水2湯匙、白糖1/2茶匙、蠔油半湯匙、雞精少許)
9.將芝麻油和植物油燒熱,澆在蘆筍蒜薑蓉上,即可!
小貼士
固躰調料 單位:尅 / 液躰調料 單位:毫陞 1茶匙=5毫陞 1/2茶匙=2.5毫陞 1湯匙=15毫陞
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