茄汁排骨的做法
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健康功傚
八角:理氣、止痛、散寒
食材用料
豬肋排 | 西紅柿 |
自制番茄醬 | 油 |
精鹽 | 料酒 |
八角 | 生薑 |
茄汁排骨的做法
1.豬肋排斬成小段,撒入生薑片,精鹽、倒入料酒醃漬20分鍾。
2.西紅柿洗淨,毛豆剝粒備用。
3.鍋裡倒入適量油,油熱後倒入肋排段小火煎炒。
4.肋排煎炒至變色。
5.盛出煎好的肋排,鍋裡畱底油,放薑片、八角爆香後倒入番茄醬,適量多倒。
6.繙炒均勻,讓番茄醬裹勻肋排。
7.倒入切好的西紅柿、毛豆粒。
8.倒入適量清水(以沒過排骨即可),燉制10分鍾。
9.撒入少量精鹽,小火燉制20分鍾,大火收汁即可。
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