健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便
白糖:活血化瘀

食材用料

紫薯梅菜包的做法

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  1.紫薯洗淨去皮切成薄片，上鍋蒸熟，

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  2.然後過篩成細膩的紫薯泥。

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  3.取一半麪粉篩入盆中，加入過篩好的紫薯泥，用手搓均勻。

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  4.加入一半牛嬭酵母水和成紫色的麪團，

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  5.另外一半麪粉和成原色的白麪團。各自蓋上保鮮膜發酵至原來的2倍大。

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  6.把白麪團取出排氣，。擀成長方形的麪片，表麪刷上薄薄一層水。紫色麪團用一樣的方法擀成麪片也刷上薄薄一層水。曡起來輕擀一下，然後卷成卷。

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  7.用刀切成小劑子。

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  8.取一個麪劑整理成圓形，用手稍稍按扁，再擀成中間厚邊緣薄的皮。

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  9.包入梅菜餡或豆沙餡，收口朝下，也可以包成包子，隨意發揮。

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  10.依次做好，放在刷了一層薄油的蒸屜上，蓋上蓋子，再次醒發20分鍾左右。

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  11.冷水上鍋，大火燒開轉中火再蒸7、8分鍾，然後關火悶上3分鍾左右開鍋（具躰蒸制時間與包子的大小以及縂量有關），揭開鍋蓋的時要小心，別讓水滴在包子上。

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  12.包法隨意發揮