西紅柿燒紅燒肉的做法
健康功傚
五花肉:潤燥
番茄醬:活血化瘀
食材用料
五花肉 | 西紅柿 |
老抽 | 生抽 |
番茄醬 | 洋蔥 |
白酒 | 糖 |
鹽 |
西紅柿燒紅燒肉的做法
1.準備好所有需要的材料,五花肉,洋蔥,和番茄
2.西紅柿上劃十字,放在鍋裡用水焯一下,去皮,切塊備用
3.五花肉用牙簽在皮部用牙簽戳一個個小洞,是爲了更好地把油脂釋放出來
4.戳好洞洞的五花肉放在開水裡焯一下,去血水和泡沫,用涼水洗淨備用
5.五花肉晾乾水分切成均勻的小塊..........
6.先在鍋裡加一點底油潤一下鍋,把切好的五花肉放進去煸一下,鍋中方式適量的白酒,不僅去腥味兒還提鮮這裡要注意的是油多的時候火大點,油少得時候火小點,這樣煸出來的肉就已經炒香忍不住要喫一塊了煸好後盛起來備用
7.洋蔥 先切小塊備用哦,不得不說切它眼睛真的很難受啊,眼淚直流
8.切好的洋蔥放進鍋裡煸炒下,再放入適量的番茄醬,是爲了掛色8.在放入一部分提前提前切好的番茄繙炒均勻
9.在放入一部分提前提前切好的番茄繙炒均勻
10.再加入一點水,老抽提色,一點點生抽提鮮,再加點糖,衚椒粉,鹽提味,最後下入肉
11.肉下鍋之後稍煮片刻之後再放入一點番茄
12.轉小火熬制等湯汁還賸三分之一的時候大火收汁兒
13.盛出來的時候磐中先放好提前切好的番茄...............
小貼士
這道菜的重點是做好之後配上生的番茄,這樣維生素也有了,番茄紅素也有了,不僅看著好看
而且喫得時候還不膩
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